先日ブログでも御紹介させていただいたご当地コロッケの『一色産うなぎコロッケ』。 http://d.hatena.ne.jp/rengatei/20110113/1294914537 今月１月２８日の金曜日からの販売になりました。 価格は１ヶ２８０円です。 コロッケとしたら少しお値段高めですが、一色産の上質な [続きを読む]
11/01/21 09:26
先日テレビを見ていると、移動販売のスーパーが地域の活性化につながったり、遠くまで買い物に行けない年配者の方の役に立ったりと興味の湧く番組がやっていました。 何気に見ていましたが・・・・・！！！ 安売りのお弁当業者の配達では無くて週１日の決まった曜日に同じ場 [続きを読む]
10/04/15 11:32
こんにちわ！先日 春光社さんhttp://d.hatena.ne.jp/shunkousha-petit-diary/に撮影していただいた写真が出来上がりました。 これから、この写真に背景を付けてコメントを入れてホームページに貼り付ける作業をしていきますが、苦手なところです。 新茶の季節に間に合うよ [続きを読む]
10/03/08 16:55
今日は以前から考えていた『西尾抹茶ハンバーグ弁当』と『岡崎八丁味噌ハンバーグ弁当』の写真を 西尾の『春光社』さんhttp://shunkousha.co.jp/に撮影してもらいました。 商品は出来ましたが、どんな販売戦略をたてるかは、これから考えます（笑） 撮影風景の写真を撮るの [続きを読む]
10/03/03 16:35
西尾流抹茶ハンバーグの試作パート２は、牛肉と抹茶とごはんのバランスだけを考えて単純に作りました！ 難しく考えない方が以外に成功の近道かもしれませんね！ 知り合いの御茶屋さんから頂いた抹茶にベシャメルをベースにしたソースとコクを出す為に入れたチーズが良い感じ [続きを読む]
10/02/14 14:05
最近は真空調理の冷凍ハンバーグが定着して来て毎日のように仕込みに追われています！ 種類は、『デミグラスソースハンバーグ』『和風ソースハンバーグ』『味噌ソースハンバーグ』の３種類です。最近この地方らしさを出してたいと開発した『八丁味噌ソースハンバーグ』←こ [続きを読む]
10/02/10 14:16
ケーブルテレビKATCHのハートフルフェスタ（３月１４日）に向けて今までとは少し違う冷めてもハンバーグが硬くならない様なハンバーグ弁当は出来ないか？と研究試作を始めました！ 自家製真空調理の冷凍ハンバーグのふっくらした食感を利用できないか？とソースを後からかけ [続きを読む]
10/02/04 10:54
お正月も過ぎ、お店も今週は随分と落ち着いてきました。 そんなわけで以前に一度ブログで紹介した『八丁味噌ハンバーグ』の開発を進めて行きたいとおもいます。 現在ある赤味噌を使った味噌ハンバーグも愛知県以外の千葉県や神奈川県でリピーターのお客様も多く ここ西三河 [続きを読む]
10/01/08 17:21
今日ご紹介の着物は 冬の普段着着物の王様を紹介します！ 「暖かいウールとしなやかで光沢感のある絹」の良さを合わせ持つその名も 「シルクウール」 手に持った感じは絹でもウールでもなくザックリとした風合い。 冬でも単衣仕立てを前提に作られているので少し厚めです。 [続きを読む]
09/12/29 18:46
今日は大好評いただいている、 当店オリジナルのケープ式着物ポンチョをご紹介します。 「普段着きもの」を「冬」に着用する時に困るのが「コート」や「ショール」などの上着ではないでしょうか？ 道行コートだと肩が張り過ぎな感じ。。 ショールも良いけど、風など吹くと片 [続きを読む]
09/12/27 12:18
