ふれあい教室の
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西尾一店逸品研究会では
年に2回、お店を教室に、店主が先生になって
技や知識を伝授しています!

半年ぶりの本屋でつい爆買い

かれこれ半年以上本屋へ行ってなかった。久々の本屋へ行ってつい爆買いしてしまった。 インスタグラムをいい加減にちゃんとやろうと思って本屋へ行ったら、ついつい今関心のあることで5冊買ってしましまった。最近はまずアマゾンで買っているので情報不足になっていた感がある。 写真の左から順番に読むことにした。決... [続きを読む]

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ようやく味噌づくり教室、今年1回目

ホント、久々の投稿です。有難いことに結構いろいろと忙しいです。 昨日ようやく味噌づくり教室、今年1回目を行いました。 3人9㎏の味噌づくり。米麹の白味噌です。 私が2日前に10㎏の大豆を洗って浸水。 1日前の夜から55Lの大鍋で煮込みをしておきます。そして当日の朝、さらに煮込み。 そして皆さんはまるで女王... [続きを読む]

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今年の書初めは「大きな礎づくり」。

2日は書初めの日。コスモEMタウンを創業して、2年後に西尾市に住むようになってから書初めをするようになった。 今年は石川知恵さんとEM活性液、EM廃油石けん、EMホワイトづくりなどの事業をくろまつのさとさんから引き継いで行うことになった。72歳の老兵としては40代の一番仕事に意欲が湧いてくる世代の石川さんにトッ... [続きを読む]

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久々の真のお休み、心と体の洗濯と充電ができている

2022年、元旦。久々の真のお休み、心と体の洗濯と充電ができている。 ありがたいことにホント2021年の後半はやることが多かった。なんとなく息をつくことがなかった。それはそれでうれしいことです。 今日はいつもより1時間遅れで伊文神社へ一日参り、正月の年始参りも兼ねて行き、昼に自家製雑煮を食べてから、半田へ行... [続きを読む]

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手づくりしよう!健康になる和食料理

手づくりしよう!健康になる和食料理、小野みち子さんの提案 現代に人気料理が意外と健康の困った症状を引き起こしている現状をご存じですか?そしてその逆に困った症状を改善する食べ物をご存じですか・ なんと私が子供のころおばあさんの料理で食べていたものが良くて、その後はやった食べ物が良くないとは・・・。 で... [続きを読む]

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菌ちゃんげんきっこの奇跡 菌ちゃんファーム 吉田俊道氏

菌ちゃんげんきっこの奇跡 菌ちゃんファーム 吉田俊道氏 4月6日に佐世保市の菌ちゃんファームに行って吉田さんに会って見学してきました。 吉田さんの微生物を活かした無農薬栽培。虫のつかない本物の元気野菜栽培実現の話に感動。 さらに元気野菜を粉末にした「菌ちゃんげんきっこ(ふりかけ)」で健康と心の不調の方... [続きを読む]

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島根のゆめの森こども園の前島由美さんの活動がすごい!

島根のゆめの森こども園の前島由美さんの活動がすごい! 前島さんは国光美佳さんの活動を知って発達障害の子どもを食とハートで改善したいとこども園を作って、実際に改善していき、どんどん広げ、さらに国光美佳と小野みち子さんの3人で全国の給食をオーガニックにする活動「フーズフォーチルドレン」も始めている。 ... [続きを読む]

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今の総菜、弁当、加工食品のミネラル不足に愕然とする

国光美佳さんの本、「食事でかかる新型栄養失調」の本で現実の弁当、スーパーの食品など名の知れたところの弁当、総菜などがビックリするくらいミネラル不足になっていることを知った。 こういう現実は予想していたが、見事に明らかになった。しかし現実は99.9%の方が認識していないと思う。素材である農産物そのものが... [続きを読む]

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2020年8月に酒販免許を取得しました。ただし本物のお酒、ワインしか売りません。

2020年8月に酒販免許を取得しました。ただし本物のお酒、ワインしか売りません。 加工食品だけでなく、お酒もずいぶん手軽に値段を下げるために食品添加物添加、アルコール添加で増やして作っています。また原料のお米も化学肥料、農薬、除草剤で栽培されていて、本当に日本古来の百薬の長である本物の日本酒、焼酎は数... [続きを読む]

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健康な和食のコツ、「孫はやさしい子」をご存じですか?

1997年に米国でガン多発対策として、マクバガンレポートが発表されました。これはガンになってから治療するよりもならないための対策として世界中の食生活と病気と健康状態との相関関係を2年間かけて調査した結果です。結論として高カロリー高脂質の食事がガンの原因で、なんと欧米食はダメで、日本の江戸・元禄時代の... [続きを読む]

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