本物の有機ワインの販売を始めました。酸化防止剤無添加です。 何故かワインを飲むと口当たりはいいのだけど、頭が痛くなった経験はないでしょうか？ ワインこそ自然に育て、自然のままで発酵させ、15℃の温度管理しておくことが大切です。 通常常温で管理されるワインが多いですね。当然発酵が進まないように酸化防止剤... [続きを読む]
21/08/25 18:12
mikawawan'diary
(コスモEMタウン)
ふれあい教室の
専用ページはこちら！
専用ページはこちら！
西尾一店逸品研究会では
年に2回、お店を教室に、店主が先生になって
技や知識を伝授しています！
これからも当分晴れない。今年のお米は大丈夫だろうか？ 1993年、28年前の雨天続きでお米の生育不足で米不足になり、タイ米騒ぎがあったことを思い出す。 正直心配している。これだけ雨続きで2週間予想も相当やばい。米の花が咲いて実がなるだろうか？ [続きを読む]
21/08/13 21:08
mikawawan'diary
(コスモEMタウン)
先週の水曜日に一人梅干し干しをして、できなかった二人が昨日梅干し干しをしました。 土用の丑のあと３日３晩の晴れの日がなかなか無くて今回も最終日の明日は不安です。 このベランダは隣がなくなったので、本当に明るくなって日当たりも良く、見通しもよくなって快適空間です。 火曜日は虹も見えました。 ここで朝晩... [続きを読む]
21/08/05 11:34
mikawawan'diary
(コスモEMタウン)
暑いで有名だったコスモEMタウンもエアコンで快適になりました。 古～いエアコンだったので使わずに風通しと扇風機で過ごしていたので、暑くてさらに蚊の出入り自由だったので、非常に不評の夏の店でした。 ところがコロナ対策として小規模事業者持続化補助金にコロナ型がおまけで付いて、店にエアコンが付きました。非... [続きを読む]
21/07/15 19:46
mikawawan'diary
(コスモEMタウン)
昨日の夕方、５時過ぎに奥田町からの帰りになんだこれはという雲が出ていた。 なんか、梅雨の終わりで入道雲が出てるかと思いきや、ちょっとカッコ良すぎる。 思わず車を止めてパチリ。まるで映画のシーンのような写真になった。 ２日くらい、入道雲が出て雷がゴロゴロ鳴って梅雨明けになりそう。暑い夏が来る。 [続きを読む]
21/07/14 16:54
mikawawan'diary
(コスモEMタウン)
一昨日、安楽岡さんから似顔絵をいただいた。描いてくださると言って写真を撮っていかれたが、早速出来上がってきた。 見た瞬間、これは弟にそっくりだと思った。やはり兄弟なのだと実感した。友人もいきなり「弟さんにそっくりだ！」と言っていた。 今、安楽岡さんはあい子先生に習っていて修行中だそうです。今ならお... [続きを読む]
21/07/03 22:15
mikawawan'diary
(コスモEMタウン)
今日も梅干しづくりワークショップ。近所の富美子さんが初めて５㎏の梅を梅干しにしました。 もっとも今日のように梅を塩に漬けてから３日～１週間で白梅酢があがってきたら、赤紫蘇を塩でもんで入れます。そして土用の丑のころ３日間晴天が続く日に３日３晩干して出来上がりです。 こういう世代が梅干しづくり、酵素づ... [続きを読む]
21/06/29 23:48
mikawawan'diary
(コスモEMタウン)
昨日、梅５㎏、今日は午前中に４㎏、午後に２㎏、２㎏、１０㎏と梅干しづくりのワークショップを行いました。 昨日は写真を撮り忘れました。 午前は名古屋からみえた母娘、娘さんは初めての体験。 午後は地元の３人組。もう４年目。 内で作るときは古式にのっとって塩は梅の２０％です。塩はもちろんミネラル７０種のマ... [続きを読む]
21/06/28 21:40
mikawawan'diary
(コスモEMタウン)
カラスとEM卵の看板をEM生活さんにきれいに作っていただいたら反応大幅アップ！ 一昨日から長持ちするようにビニールでカバーしました。 おかげさまで、お客さんから「カラスがEM卵を持っていくんですね」とか「カラスは頭がいいから」とかどんどん声を掛けてくださいます。 こういうことは実に楽しいです。 [続きを読む]
21/06/20 19:02
mikawawan'diary
(コスモEMタウン)
今夜は久々に孤軍奮闘でがんばった。梅酒と梅酵素づくりと枇杷酵素づくり。そして枇杷の種酒も作った。 梅酵素。 梅酒。ホワイトリカーとブランデーで作った。 我が家の中庭の枇杷 枇杷の成分のアミグダリンがガンに良く、特に種に多く含まれるとのことなので今回は枇杷を真っ二つに切ってみた。 枇杷の頭の緑の部分はま... [続きを読む]
21/06/18 00:43
mikawawan'diary
(コスモEMタウン)
