ふれあい教室の
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西尾一店逸品研究会では
年に2回、お店を教室に、店主が先生になって
技や知識を伝授しています!

試作1号 ネコじゃないです

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。正月用の上生菓子の試作をしてみました。来年の干支は「戌」,十二支の中でも1,2を争う表現の難しいテーマです。まずは素材選びから・・・餅、上用、ういろう、練り切り等様々な生地がありますが、 […] [続きを読む]

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かりんとう饅頭は製造に2日かかります

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。当店の人気商品「かりんとう饅頭」、出来る限りカリカリに仕上げています。ここまでカリカリに仕上げるのに2日間かかるんです(^_^;) 朝用意したものが売り切れてしまうと次に店頭に並ぶのも2 […] [続きを読む]

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『いちご大福』始めました

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年もいちご大福の季節がやってまいりました。当店のいちご大福には、イチゴ農家さんが丹精込めて作った真っ赤な「とちおとめ」が入っています。栃木県のブランドいちご「とちおとめ」の特徴は、甘く […] [続きを読む]

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お菓子の花を補修してみた

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。伊勢の全国菓子大博覧会に出展していた工芸菓子を補修してみました。補修と言っても予備の物と差し替えたり、サラダ油で艶出しする位しかできませんが、やれるだけやってみました(^^)/ &nbs […] [続きを読む]

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お菓子の花を補修してみた

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。伊勢の全国菓子大博覧会に出展していた工芸菓子を補修してみました。補修と言っても予備の物と差し替えたり、サラダ油で艶出しする位しかできませんが、やれるだけやってみました(^^)/ &nbs […] [続きを読む]

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焼き立てサクサク パイ饅頭

毎朝焼き立てパイ饅頭 焼き立てでサクサクのパイの中に 北海道十勝産の粒あんを包み込んであります。 翌日以降にお召し上がりの場合はオーブントースターで2分程焼いていただくと焼き立ての食感をお楽しみいただけます。 [続きを読む]

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焼き立てサクサク パイ饅頭

毎朝焼き立てパイ饅頭 焼き立てでサクサクのパイの中に 北海道十勝産の粒あんを包み込んであります。 翌日以降にお召し上がりの場合はオーブントースターで2分程焼いていただくと焼き立ての食感をお楽しみいただけます。 [続きを読む]

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焼き立てサクサク パイ饅頭

毎朝焼き立てパイ饅頭 焼き立てでサクサクのパイの中に 北海道十勝産の粒あんを包み込んであります。 翌日以降にお召し上がりの場合はオーブントースターで2分程焼いていただくと焼き立ての食感をお楽しみいただけます。 [続きを読む]

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はっぴーはろうぃん

『はっぴーはろうぃん』 和菓子で作ったハロウィンのお菓子を販売開始しました  10月31日まで店頭にて販売しております(*^-^*) 尚31日(火)は定休日のため予約分のみとさせて頂きます。 [続きを読む]

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はっぴーはろうぃん

『はっぴーはろうぃん』 和菓子で作ったハロウィンのお菓子を販売開始しました  10月31日まで店頭にて販売しております(*^-^*) 尚31日(火)は定休日のため予約分のみとさせて頂きます。 [続きを読む]

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