ふれあい教室の
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西尾一店逸品研究会では
年に2回、お店を教室に、店主が先生になって
技や知識を伝授しています!

和の心、日本人の魂に触れる、朝の時間。

ふっと、和の心、日本人の魂を自分の中にちゃんと復活させようと思い、朝仕事の前に畳の部屋で文机に正座して、緑茶を飲みながら致知出版社の1日1語を読むようにしている。 EMの無農薬煎茶を粉にして飲んでいる。無農薬だから茶葉を捨てるのがもったいなくて粉にして飲むようにしたら、実にいい。 20年くらい前に森信三... [続きを読む]

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どら焼きの銅板掃除

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。店の定休日を利用して、どら焼きの銅板を掃除しました。もうかれこれ20年近く使っている銅板ですが、まだまだ磨けばピカピカになります。この後に焼きを入れて銅板に油をなじませ、試し焼きをして終 […] [続きを読む]

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防災訓練に参加。町内の方々といい交流の場になった。

今朝の9時40分から防災訓練で近所に集合してから、はと屋さんの駐車場でいろいろ体験があった。流石にここのところの災害続きで、私も関心が高かったです。 ホースで水をかける体験。ホースの先にバルブが付いていて水量を調整できました。 消火器。実は70年生きていても初めての体験でいい体験でした。もっとも今日は消... [続きを読む]

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おかげさまで元気回復です。

10日前の火曜日の朝、駐車場へ歩いていく自分がホント久々にスタスタ歩いている自分に気がつきました。 「あっ!俺元気に歩ている!」という、うれしい実感でした。数か月ぶりです。 夏にちゃんと暑さを身体に体験させておこう。そうすれば冬に元気でおれると思ったのが間違いで、30℃を超えて体温に近い気温で我慢して生... [続きを読む]

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和菓子でハロウィン

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年のハロウィンは、「かぼちゃおばけ」と「ゴースト」の2種類の和菓子を用意しました。ここら辺ではまだまだ仮装して街中を歩く人はほとんど見かけませんが、ハロウィンには興味のある人は増えてき […] [続きを読む]

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秋のふれあい教室

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。10月24日に西尾市中央ふれあいセンターにて「秋のふれあい教室」を開催しました。今回のテーマは、練り切りを使って秋を表現してみようということで、比較的やさしいものから上級者向けのものまで […] [続きを読む]

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熊本産の栗で作った栗きんとん

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。朝から栗きんとん用の栗を加工してます。1時間程蒸した栗を半分に切って1つずつ中身をほじり出していくのですが、選別しながら良いところだけを取り出していきます。10㎏の栗を処理するのに3人で […] [続きを読む]

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台風19号による営業時間のお知らせ

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。台風接近のため、午前中のみの営業とさせていただきます。この地方への上陸はなさそうですが、台風の影響を鑑み、午後は閉店させていただきます。この悪天候のなかご来店される方もいらっしゃるという […] [続きを読む]

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秋のお彼岸

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年の秋のお彼岸は、20日(金)が「入り」、23日(月)が「お中日」、26日(木)が「明け」になります。お供え用の「おはぎ」「彼岸団子」等をご用意しております。朝8時半の開店に間に合うよ […] [続きを読む]

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「敬老カステラ」の予約を受け付けています

こんにちは、菓匠 富貴の磯村です。今年の敬老の日は9月16日になります。当店も敬老の日にあわせて敬老用の「栗どら焼き」「栗蒸し羊羹」等ご用意させていただいていますが、中でもここ数年人気なのが「敬老カステラ」です。「いつま […] [続きを読む]

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