みそぱーく　はと屋

みそ一級技能士＆料理人

みそぱーく　はと屋

店主は初代が1767年西尾の地で創業してから数えて九代目伝兵衛。
みそ一級技能士であり味噌料理自然食ビュッフェ伝、西尾おでん・傅の蔵の料理を創作する発酵料理人が発酵の知識＆料理の技術で地元の食材を美味しく仕上げる発酵食堂です。