今日は一ノ蔵さんの甘酒をご紹介♪ 甘酒は江戸時代からある飲みモノなんですよ。しかも現代だと冬によく飲まれてますが江戸時代だと夏によく飲まれてたんです！！えぇなんで夏なの？？って思われたかたいますよね。 その訳は、甘酒にはブドウ糖が20％以上も含まれているんで [続きを読む]
10/01/14 15:43
朝７時にＥＭバイキングの朝食を食べ、レンタカーでうるま市へ飛び込みで行ってきた。合併前は具志川市で図書館が汚水からすべての排水をＥＭ処理してリサイクルすることにより年間120万円計上していた水道料金が６万円で済むようになったことで有名。ＨＰはここ。
まずうるま市役所へ行っって、ＥＭの町づくりの実... [続きを読む]
10/01/13 22:20
本日水曜日は週に一度のパトスミーティングの日です。 主だったスタッフと昼食をとりながらミーティングをします。 本日の議題は1月31日に行われる“雑穀ご飯の炊き方教室”の進行について！ おかげさまで 当日の定員はうまったのですが 当方の準備が今から・・・ 1時間半 [続きを読む]
10/01/13 20:23
１週間程前にこめくらママのブログを見て 限定品のつや姫を取り置きおきをお願いしました。 最初はちょっと迷いました。 私は堅めのご飯が好きなので・・・ でもやっぱり金賞米食べてみたい！！ ３日ほどしてとりにいき今日やっと炊きました。 封をあけて米を見るとちょっと [続きを読む]
10/01/13 19:56
今日は寒かったですね！ なんでも名古屋は5cmくらい雪が積もったとか。 この辺り（愛知県西尾市（三河））はまだ雪は見ていませんが… もしかしたら明日降るのかもしれませんね。 そしたら今年初雪です。 外は寒いですが、今日も元気にベッドの配達です。 今日は午前中に１ [続きを読む]
10/01/13 19:02
今日は休憩時間を利用して『八町味噌ハンバーグ』のソースの試作に取り掛かりました。以前から頭の中で味のイメージを膨らませていたので、後は各調味料の分量とバランスを考え合わせるだけでしたが・・・！？ 一回目の試作でほぼ完成です！ 八丁味噌の独特な香りと渋味に秘 [続きを読む]
10/01/13 17:02
立春朝搾り 酒蔵に見学に行ったとき、タンクから搾りたてを飲んでおいしいと思った方がたくさんいると思います。 でもなかなか蔵まで行くことができない・・・ そんな方に朗報です。 若女将ののりちゃんが2月4日の早朝6時から酒蔵に出向き、お手伝いをして搾りたてのおいし [続きを読む]
10/01/13 15:10
前回、購入していただいたお客様が 「美味しかったから」と買いにみえました。 お米はつや姫 いつも、魚沼のこしひかりなんだけど・・・というお客様も今回つや姫を購入されました。 野沢こしひかり、極み献上 も2K袋にて店頭に準備を始めました。 こちらも違う味わいです [続きを読む]
10/01/13 00:00
セントレア10時45分発のANA303便で沖縄へ。正直、飛行機の快適さは大好き。朝焼けた自家製のカシス入りパンと機内サービスのコーヒーで早めの昼食。全部持ってくれば良かったと少し後悔。西尾駅の階段を昇り掛けで予定の電車が出てしまい自己反省したおかげで、浮いた気分がなく、アホな自分を素直に見つめ、ずーとこ... [続きを読む]
10/01/12 23:41
昨年末に 2種類の金賞受賞米が入荷しました。 そのひとつが当店の契約農産組合高橋さんが栽培した 野沢温泉村こしひかり“極献上”です。 金賞米とは 年に一度開催される米・食味分析鑑定コンクールで 食味鑑定士30名が投票して決められる、お米のコンテストで 最高得点を [続きを読む]
10/01/12 22:08
