こんばんは‼︎今日はクリスマス [続きを読む]
16/12/25 16:57
年賀状・・・・ 早く準備できたはずなのですがここにきてまずいです・・・ あて名書きに使える時間が出来ない とにかく焙煎したり出荷の準備をしたり・・・ ゆっくりとあて名書きをする状態ではないのです・・・ とりあえず・・・ 明日の昼間はあて名書きに時間を割いてがん [続きを読む]
16/12/25 02:22
こんにちは。。 昨日は、美味しそうなケーキや食事の写真がSNSに沢山、投稿されていましたね。。 羨ましい〜 遅れていた珈琲も今朝、無事に到着しました。 クリスマスに発酵バター作りをしていまして、昨夜、発酵が完了。 すぐさま、バターに仕上げました。 その模様は、Fac [続きを読む]
16/12/25 00:00
昨日は 食べられませんでした ですが 今日のイブは・・・ ありますよ～ (≧▽≦) おそのさん考案のヨーグルトのクリームとイチゴのドームケーキです ヨーグルトが甘さを抑えて さっぱり感をだしています 中にもイチゴとクリームが入... [続きを読む]
16/12/24 23:19
鍛冶屋のしょうちゃん
(江本鍛冶工業所)
安心・安全の自然食品を仕入れている(株)ＮＪ（昔の日本寿健）さんが月曜日に倒産したと電話が入った。年末年始の追加注文をしたところなので、ビックリ仰天。世の中の厳しさを痛感。
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インターネットの普及で完全に流通の仕組みが大きく変わってしまったので、こういうところは厳しいのだろうと思う。私どもにし... [続きを読む]
16/12/24 16:06
ＥＭエコＳｈｏｐ店長のぼやき
(コスモＥＭタウン)
こんにちは。。 クリスマス・イブの今日は、東京は快晴です。 皆様、いかがお過ごしでしょうか？ 東京に戻ってから、発酵バターを作ってまして。。 というのも、生クリームが安かったから、以前より作ってみたかったバター作りをしてみたのです。。 これが、今日の夜中に発 [続きを読む]
16/12/24 00:00
12日に使ったＥＭ無農薬レモンが6日でカビが生え、さらにそのままにしておいたら全面がカビとなった。 ６日後に常温でカビが生えていた。 そして１１日目に右のよう全面カビ。左は一緒に買ったレモン。半分に切ったレモンとそのままの状態ではこんなに違う。皮の力はこんなに違う。ビックリ。果物は皮を食べるといいとい... [続きを読む]
16/12/23 23:21
